Группа:
Производитель:
Настоящая классическая моцарелла (mozzarella di bufala campana) — это свежий сыр быстрого созревания, изготовленный по специальной технологии из цельного молока.
Сыр "Моцарелла" расфасован в герметичные упаковки (по 150 г.. массы нетто) в рассоле. В упаковке 3 шарика сыра "Моцарелла".
Состав: молоко коровье пастеризованное, соль кухонная пищевая, сычужный фермент.
Энергетическая ценность (калорийность): 100 г продукта: 256 ккал.
Питательная (пищевая) ценность: 100 г продукта: Белки 28 гр, Жиры 16 гр, Углеводы 0 гр
Условия хранения: при температуре от 2º до 6ºС и относительной влажности воздуха не более 75%.
Срок годности: 20 суток со дня изготовления.
Хранить в холодильнике.
На вкус моцарелла немного пресноватая, упругая, но в то же время очень нежная. Ее тончайшая — не более 1 мм — жемчужно-фарфорового цвета кожица должна быть гладкой, блестящей и легко отделяться от основной массы, внутренняя же структура моцареллы — слоистая, с кисловатым привкусом. При надрезании сыра из него вытекает небольшое количество белой жидкости, что свидетельствует о его свежести.